08 août 2015

Les tomates farcies...à la mode de ma grand-mère...

Hier nous avons refait du coulis...ouf! C'est la dernière fois! Le plus gros de la récolte est fait. Comme chaqu'année, nous attendons avec impatience les premières tomates...elles mûrissent toutes dans la foulée...mi-août, nous n'en avons pratiquement plus. C'est vraiment trop bref la saison des tomates! Je disais donc, hier en faisant le coulis, j'ai sauvé 6 coeurs de boeuf pour faire des tomates farcies. J'ai rajouté une courgette coupée en deux. Donc, je les prépare à la façon qu'avait ma grand-mère de le faire et c'est toujours... [Lire la suite]
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08 avril 2015

Une cure de désintox...

Comme tous les débuts de printemps, avec un peu de pluie et du soleil les herbes se mettent à pousser...certaines sont une plaie au jardin et au potager...mais d'autres sont un bienfait pour l'organisme si on les inclut à notre alimentation. C'est notamment le cas de celles que l'on mange en salade. Il  en existe de plusieurs sortes...chacun d'entre nous en connaît qu'il apprécie plus particulièrement. On les cueille dans les près, sur les talus, dans les champs. Les miennes, je les cueille dans la garrigue.... [Lire la suite]
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09 mars 2015

Petites douceurs d'agrumes...

C'est devenu une tradition...je n'ai pas oublié de faire ma petite liqueur de mandarines...qui plaît beaucoup à tout le monde. C'est un vrai élixir de bonne humeur, un remonte moral...un soin de l'âme. Et comme tout médicament, pour qu'il n'y ait pas accoutumance...faut pas en abuser. Mais elle fait toujours son petit effet dans les repas partagés en famille ou entre amis. Du coup, j'en ai fait un peu plus cette année...quand on aime on ne compte pas... Je suis donc allée faire un tour à ma jardinerie désormais fétiche devant... [Lire la suite]
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01 décembre 2014

Mourra...mourra pas...

Je n'ai pas eu le courage de les cuisiner hier, ces champignons, il fallait les nettoyer...pas le temps pour ça. Ce midi, j'ai pris le temps de les faire. Quelle bonne odeur de forêt lors de la cuisson! Même s'ils ne sont pas bons...on a quand même pris la peine de regarder sur internet, au pire les faux pieds de moutons n'ont pas bon goût mais ne sont pas toxiques...on ne va pas mourir. Ils sont pourtant à mourir rien que par le goût...alors même si nous devons en mourir...nous mourrons en nous régalant. Si jamais ca devait être le... [Lire la suite]
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22 novembre 2014

Petit rayon de soleil à la fenêtre...

            Il y a quelques années, j'ai planté un grenadier sous la fenêtre de la cuisine. Ce parterre est assez petit et j'ai pris soin de choisir une variété naine. Je le taille chaque hiver et pourtant, il a bien grandi au point d'occulter une partie de la fenêtre. C'est un plaisir pour les yeux au printemps avec ses feuilles brillantes et ses jolies fleurs orangées. Mais il illumine également les journées d'automne au point de donner une sensation de rayon de soleil, avec ses feuilles... [Lire la suite]
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29 juin 2014

Abricots par ci...abricots par là...

Un ami jardinier nous a fait avoir des abricots à confiture, comme l'année dernière mais plus mûrs...limite en train de pourrir. Pour la confiture, ce n'est pas trop grave, il suffit de bien les trier. C'est juste un peu plus long. Mais quand on aime on ne compte pas, dit-on. Donc, les laver, les trier, les couper en morceaux, les mettre dans la bassine à confiture et cuire 6mn. Puis passer au moulin à légumes, grosse grille...parce que dans la famille, nous n'aimons pas les morceaux dans la confiture. Du coup, nous avons adapté et... [Lire la suite]
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15 juin 2014

Tartes à la rhubarbe...

Nous étions invités à un repas au potager organisé par une "potagère" qui anime un club de marche et qui fêtait ses 30 ans de présidence et d'animation du dit club. Bien que ne faisant pas partie du club, mais comme c'est nous qui organisons les repas au jardin, elle comptait sur nous pour le prêt de matériel et un coup de main pour ses grillades. Ne voulant pas arriver les mains vides, j'ai fait deux tartes à la rhubarbe. Nous en cultivons au potager bien que ce ne soit pas une plante méditerranéenne, loin de là. Et comme je... [Lire la suite]
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04 mars 2014

Douceur de mandarines...

Il y a deux ans de ça, on m'avait fait goûter une liqueur d'oranges. J'avais trouvé ça très bon. J'ai demandé la recette, et je l'ai adaptée aux mandarines de mon mandarinier. Bien m'en a pris, ce même hiver, mon mandarinier a gelé. Il était affaibli, l'hiver a été rude plus que de raison, il n'a pas résisté alors qu'il avait connu des températures plus basses. J'étais un peu déçue parce que cela faisait bien 25 ans que nous l'avions. Mais en même temps, j'étais contente d'avoir fait cette liqueur avec les derniers de ses fruits. Un... [Lire la suite]
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